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凉拌珊瑚草（第1页）

凉拌珊瑚草

*脂肪1.6克

*蛋白质0.4克

*膳食纤维1克

*碳水化合物1.1克

*胆固醇0毫克

*热量20.8千卡

材料

珊瑚草40克

小黄瓜40克

红辣椒丝5克

蒜末5克

姜末5克

调料

盐12小匙

香油13小匙

做法

1将珊瑚草洗净，泡冷水至膨胀，用热开水迅速冲过，放凉备用。

2小黄瓜洗净切丝，用14小匙盐（份量外）揉捏过，备用。

3将做法1、2的材料、红辣椒丝、蒜末、姜末和所有调料充分拌匀即可。

健康知识

珊瑚草含有大量胶原蛋白、丰富矿物质等，属凉性，体质较寒的人不要常吃，或可与红枣搭配，也可以用银耳来取代。

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